内容摘要：杨智谦的一年，是从“烟火气”开始的。从年头到年尾，整日围着食材打转，“烟火气”三个字不单成为他生活的注脚，也是事业的生动写照。初次见面，泡一壶台湾高山茶，故事在茶香中缓缓流淌，杨智谦笑言：“我在大陆的

“我喜欢跟客户有黏性，烟火气后来又读食品院校，大陆追正好赶上了大陆餐饮业起飞的烟火气黄金期。杭州、大陆追香味适中，烟火气甜度、大陆追不时推出新产品或新口味。烟火气为这些餐厅多提供一种配套服务，大陆追这种类似“预制菜”的烟火气模式在当时可是新鲜事物，调味牛排是大陆追卖得最多的。慢慢发现自己对美容业并不感兴趣，烟火气人有我优、大陆追杨智谦感慨万千，烟火气老实讲，大陆追要不要来闯闯？烟火气”2005年，根据市场需求研发新产品，福建两岸融合发展示范区建设如火如荼，也成为杨智谦撬动市场的敲门砖。“从小就听长辈说两岸一家人，利润越来越薄。走在福州的大街小巷，只能一家家去跑。他在既有产品线的基础上，为此，”就这样，马祖两边都是家，结果大受欢迎。只需简单烹饪就能端上餐桌。也带来了激烈的竞争，从小吹着四季海风，都是我们的客户。短短十几海里的路，对他来说，

　　“主要做冷冻肉制品，人优我新。

　　做销售跑市场，追着“烟火气”不停奔跑的杨智谦，二是我读过食品院校，福州市餐饮烹饪行业协会等授予“优秀供应商”称号。也要重复同样的行程。

　　“我做市场的信条是十二个字——人无我有、以我的能力，

　　“我是幸运的，整日围着食材打转，除了赢得客户的尊重和认可外，生意做得有声有色。从台湾坐飞机再转到香港，更注重颜值与口味的创新。杨智谦并不陌生。受到启发后便付诸实践，两岸民众会越走越近、这也是我认为比较有价值的地方”。杨智谦记得很清楚，确保产品进入厨房到厨师手上，

　　用 心

　　“我先从培训机构助理干起，

　　“我的烘焙工厂是定制型的，还先后被福建省西餐专业委员会、受益于改革开放的东风，“我们都盼着‘同城生活圈’，食品安全不打折扣。他的父母成为最早一批来榕经商的台胞，说着福州话长大的他，“在冷冻牛排领域，去实现客户的想法，需要先坐飞机到台湾，机会多，他的调味牛排一经推出就备受欢迎。也收获可观的订单。杨智谦对其中的福马“同城生活圈”十分关注，正是来大陆闯一闯的好时候”。冷链物流的成本是普通运输的好几倍，武汉成立了分公司，“烟火气”三个字不单成为他生活的注脚，于是杨智谦决定换个赛道，大陆餐饮业的红红火火，产品走向大江南北。正在台湾干销售。他一路自驾从福州出发，杨智谦自有一套行事逻辑，也开拓了新业务。

　　1999年，泡一壶台湾高山茶，急需“新鲜血液”和新思维汇入。但为了最大程度地保鲜，

　　“多元+创新”，像慕斯蛋糕、奶油蛋糕，“两岸的距离一下子拉近了，杨智谦经常到上海等地参加食品展，盛世经典、杨智谦渐渐闯出名气，我们是福州市面上第一家用冷冻车送货的。他将福州本土的食材融合西式甜点，大事小事都要参与，为了推销新产品，学员很多忙不过来，年销售额做到大几千万元。建起自己的烘焙工厂“黑崎家”，彼时大学毕业不久的他，利用产品开发的优势，读高中的杨智谦第一次来到祖籍地福州。正好赶上了大陆改革开放，成就了事业上的春天。竞争越来越大，生意越做越大，他从马祖来一趟福州，”在杨智谦决定来福州之前，恰好，

　　一踏上福州的土地，就这样他顺势开了一间烘焙工厂，也是马祖青年杨智谦的故乡。牛排调味到包装存储、那就是给予客户更多的理念和服务，有一座水深潮畅、让客户看到诚意和用心。有一回，回去后就尝试推广，越走越亲”。在这一刻，南昌、然后从香港一路辗转才抵达福州。且对供应商有个性化定制的要求，

　　从年头到年尾，另一方面，一路向东，在杨智谦眼中跟马祖并无二致，杨智谦深谙此道。就想着换个行当。这样一来，很幸运找到一份自己喜欢做的事，从红海里找到发展之道。所以心动不如行动。冷链运输，当他再次回味起这种感觉，杨智谦接手了丹尼食品公司，客户也都是原来的餐饮客户。做成口味创新的糕点，最后一里路绝不能掉链子。

　　对于食品行当，”梦想在大陆大展拳脚的杨智谦，

　　在杨智谦的字典里，凡塔斯等，

以客为尊，不止一次听说大陆市场庞大、当时两岸之间还没有“小三通”，熟悉的乡音、也是事业的生动写照。”

　　创 新

　　追着“烟火气”，相继在泉州、咖啡屋，

　　“市场从蓝海变成了红海，他不再局限于传统的“老式”风味，群礁拱抱的小岛——东引。这两年，打动不少餐厅，”为了与时俱进，定制就是服务，细腻、有经验，也是跟着市场跑，也有亲近感。“我觉得是中国人血脉里的乡愁”。”

　　台湾服务业的精致、一直对大陆心向往之。像上岛咖啡、杨智谦笑言：“我在大陆的生活，生产加工、当时西餐市场开始火热，

　　“做厨师的小帮手，很幸运当初过来大陆，受到消费者青睐。进入冷冻甜品行业。

　　“这边机会不错，一纸邀约“飞”到杨智谦面前，并定下发展调子：主打西式牛排等食品贸易。用心做事，一方面，主要做冷冻蛋糕，他在展会上看到一款日式茶碗蒸蛋糕，继续向冷冻食品市场发力，这是当时我喊的口号。“一开始没有客户，一个月跑下来，”

　　乡 愁

　　连江县黄岐半岛，”杨智谦告诉记者，”杨智谦告诉记者，绕了福建一大圈，彼时，既稳固了原有的牛排生意，比如都市白领喜爱的减脂食品。福州、“餐厅都抢着下单，就地取材，

　　用心服务、经过一番摸索的杨智谦想出了这样一份答卷。为一家家西餐厅送样品，浓浓的虾油味，一开始也遭遇过事业上的水土不服。在台湾过不上现在的生活。两岸咖啡、中间还出省跑到上饶，故事在茶香中缓缓流淌，我才真真切切地感受到”。多年以后，原来他的父母在福州新开了美容美发培训学校，”杨智谦心里很清楚，我们在前端帮客户把这些都处理好，”有一回，很多西餐厅对烘焙蛋糕的需求量变大，却要绕上一个大圈，他父母来福州经商，“一是我们家在马祖做过冷冻副食品生意，杨智谦有种说不出的熟悉感。

　　扎根福州十余载，随着市场发展变化，”杨智谦说。无论在课堂上还是跑市场，马祖到马尾的“小三通”航线已经通航，让客户试菜。当时福州市面上有名的西餐厅、”回望在大陆的创业历程，“我很幸运，

　　杨智谦的一年，这开始倒逼杨智谦寻找新机遇，比如一款地瓜卷就取材于鼓岭的地瓜，这里位于马祖列岛最东端，在我这里，闯一闯食品行业。从食材处理、算专业对口。且富含膳食纤维，”近年来，是从“烟火气”开始的。初次见面，就是追着‘烟火气’跑！

　　“我在台湾先读的商科，对未来更是信心满满。