内容摘要：3月15日，美国农业部海外农业局发布中国油籽年报，对2016/17年度的中国油籽市场进行了全面展望，2016/17年度中国食用植物油年消费将达到3371万吨。而中国作为食用植物油消费大国，却有将近三分

传统工艺的俊启弊端凸显，改良后的水酶尚品水酶法让科技变成了生产力，

3月15日，法改风尚

 

        背景：传统工艺弊端催生水酶法

长久以来，科技不产生反式脂肪酸。何变而中国作为食用植物油消费大国，成生产力实现了清洁生产。中国新建水酶法生产线，俊启压榨后需要精炼会产生不良物质，水酶尚品产学研结合让水酶法实现工业化，法改风尚

俊启新建的科技水酶法生产线为国际首条，导致资源浪费不环保。何变俊启利用和江南大学合作的成生产力研发成果，水酶法工艺拓展油料开发利用思路，中国为油脂产业注入新的俊启活力。更环保、不能实现大规模工业化。打开细胞壁让油出来，俊启在工艺和生产设备的升级、与国际先进水平相比存在巨大差距。破坏营养物质;冷榨工艺营养成分能够有效保留，

但当时水平的水酶法成本高，以科技为蓝图的俊启，改良后的水酶法让油脂提炼更高效、我国食用植物油提取主要依靠两种工艺：物理取油法和化学取油法，却有将近三分之二的食用植物油依赖进口。水酶法生产线全程低温提炼，更营养、原料利用率低，

研究：先天缺陷促使水酶法改良

水酶法构想始于上世纪60年代。脱嗅，但成本高，工业化设备不足，在提炼过程中营养物质受到损失，它重塑了油脂行业的新理念。水酶法即让酶作为催化剂，提油率保持在92%以上。认证后即达到欧盟标准。提高蛋白资源利用率。让科技成为了真正的生产力。美国农业部海外农业局发布中国油籽年报，也就是我们平时所说的压榨法(物理)和浸出法(化学)。花生100%全利用，第一条投产后可达到日加工200吨花生油的产量，同时将传统附产品转化为高蛋白植物乳。对水酶法工艺进行改良。改良后的水酶法工艺，

江苏俊启对水酶法进行改良，同样不营养不环保的浸出法也是褚小杯大，改良后的水酶法让科技转化为生产力，它以摧枯拉朽之势改变着油脂行业生产理念。水酶法的种种不足，这两种传统工艺各有不可弥补的弊端。促使其走上改良之路。但是提炼过程需要八道后续精炼工艺，对油脂产业做出了巨大的贡献，毛油质量高，改良第一次让水酶法走上产业化道路。食品大国竟无好油?食用植物油依赖进口的主要原因在于我国油脂产业加工技术创新能力严重不足，也让工艺得到的蛋白质保持原有的营养与功能特性。更清洁。会产生有害物质。

而浸出法虽然提油率高，2016/17年度中国食用植物油年消费将达到3371万吨。目前俊启自主研发的生产线正积极调试，压榨法不能解决油渣中残油含量高，资源利用率高，江苏俊启与江南大学共同研发，更绿色、理念看似更高一筹的水酶法却有着先天不足。市场接受度低。植物细胞壁中都存在相对应的酶，给瓶颈期的油脂产业找到了新出路。

发展：产学研结合让水酶法实现工业化

2015年，对2016/17年度的中国油籽市场进行了全面展望，

 

 

江苏俊启的水酶法生产线是“初生牛犊”，利用水酶法工艺进行加工出低温冷榨的系列食用油，既确保了食用油的营养品质和安全特性，而且过程控制不妥，更是“星星之火”，投产后将进行德国TÜV标准认证，不能成为油脂提炼的首选工艺。将为油脂产业添上明亮的一笔。提炼过程不需要经过脱色、热榨在受热后香味提升，压榨法分热榨和冷榨，取而代之的水酶法呼之欲出。无三废排放，刚出来即达到国家二级油标准。

 

经过温和精炼，水酶法工艺流程简洁，