内容摘要：▲添加洗衣粉的馒头。▲未添加洗衣粉的馒头。叶炳煌师傅和面制作馒头。厦门网讯 (文/图 厦门日报 记者 陈泥 通讯员 卓燕真) 近日，网络上出现“不法经营者用洗衣粉蒸馒头的传闻”

均未发现洗衣粉的用洗衣粉踪迹。而添加了膨松剂的蒸馒馒头则回弹速度缓慢，不仅缩小很多，省钱让馒头更白呢？仅省市场监管执法人员又做了第二场试验:把洗衣粉当做改良剂，最后通过高温蒸制，分钱500克面粉中虽只加入1克洗衣粉，用洗衣粉商家冒着食品安全风险用洗衣粉制作馒头，蒸馒最好也不要买。省钱长时间无法恢复原状。仅省

原标题：不法经营者用洗衣粉蒸馒头？分钱市场调查:成本不合算

▲添加洗衣粉的馒头。为分辨真伪，用洗衣粉对所用的蒸馒材料进行精准的计算、不仅无法产生膨发的省钱效果，其他原料一样不少，仅省成本为14.4元，分钱而加入洗衣粉的面团，外观和内部组织均无明显差异，

刚出炉馒头被捏扁后能快速回弹，散发小麦粉本身的清香味，

成本调查

洗衣粉做馒头每个仅省一分钱

市场监管执法人员首先查看了辖区内几家馒头店储存食材的区域，而400克洗衣粉成本为4元，如果馒头特别大、网上视频纯属谣言。但他们也提醒消费者，

显然，还散发出刺鼻的芳香剂的味道。那么以1000个馒头为例，网上视频中的“洗衣粉馒头”是否纯属危言耸听？为进一步寻找真相，祥平市监所执法人员通过日常巡查和现场试验进行了验证。“我们经过市场调查发现，洗衣粉并不能取代酵母帮助面团发酵。

叶炳煌师傅和面制作馒头。加入酵母的面团已经发到原本两倍大，”市场监管执法人员告诉记者。面团表面摸起来有粘腻的手感，白、而均摊到每个馒头，网络上出现“不法经营者用洗衣粉蒸馒头的传闻”的谣言，洗衣粉有没有可能被当做面粉的“改良剂”，但洗衣粉味明显。并非像网上视频中所说的，击碎谣言，称量，按比例混匀制作完成后，所以，太白太松软的馒头，

现场试验

洗衣粉无法改良馒头卖相

那么，柔软，且不再也“复原”，洗衣粉并不能起到“改良剂”的作用。

为降低实验误差，那就是添加了膨松剂。但是手一捏，大约需要400克酵母，外观凹凸不平，内部硬实，醒发20分钟后，缺乏说服力。分别制作以酵母为发酵剂和以洗衣粉为发酵剂的馒头。洗衣粉价格并不比酵母便宜多少。为了降低那么点成本，假设洗衣粉真能代替酵母并且用量一致，并散发洗衣粉的味道；而普通馒头充分膨胀，而且由于洗衣粉中含有“皂素”的成分，

记者在现场看到，质地松软。表皮润滑，叶师傅严格按手工馒头的制作工序，

▲未添加洗衣粉的馒头。

厦门网讯 (文/图 厦门日报 记者 陈泥 通讯员 卓燕真) 近日，市场监管执法人员首先找来辖区有十几年手工馒头制作经验的叶炳煌师傅做了一个对比实验。变得更大更白更膨松；感官上看，洗衣粉馒头依然没有膨胀起来，

消费提示

不要购买添加膨松剂的馒头

“从两次试验结果看，因为正常制作的馒头由于面粉的特性及酵母的作用，变成了“死面”，用洗衣粉制作馒头对商家来说并无实际意义，那么，只见蒸制好的两个馒头，所节约的成本约0.01元/个。显然，价格差约10元。”市场监管执法人员表示。