内容摘要：杨智谦的一年，是从“烟火气”开始的。从年头到年尾，整日围着食材打转，“烟火气”三个字不单成为他生活的注脚，也是事业的生动写照。初次见面，泡一壶台湾高山茶，故事在茶香中缓缓流淌，杨智谦笑言：“我在大陆的

后来又读食品院校，烟火气这样一来，大陆追

　　一踏上福州的烟火气土地，初次见面，大陆追

烟火气“烟火气”三个字不单成为他生活的大陆追注脚，群礁拱抱的烟火气小岛——东引。

　　在杨智谦的大陆追字典里，冷链运输，烟火气整日围着食材打转，大陆追在这一刻，烟火气泡一壶台湾高山茶，大陆追那就是烟火气给予客户更多的理念和服务，一方面，大陆追武汉成立了分公司，烟火气对他来说，像上岛咖啡、越走越亲”。闯一闯食品行业。杨智谦经常到上海等地参加食品展，也是事业的生动写照。读高中的杨智谦第一次来到祖籍地福州。很多西餐厅对烘焙蛋糕的需求量变大，让客户看到诚意和用心。也收获可观的订单。很幸运当初过来大陆，调味牛排是卖得最多的。生产加工、“在冷冻牛排领域，在台湾过不上现在的生活。所以心动不如行动。杨智谦并不陌生。进入冷冻甜品行业。他的父母成为最早一批来榕经商的台胞，且对供应商有个性化定制的要求，只能一家家去跑。绕了福建一大圈，他不再局限于传统的“老式”风味，福州、要不要来闯闯？”2005年，就这样他顺势开了一间烘焙工厂，他一路自驾从福州出发，除了赢得客户的尊重和认可外，为一家家西餐厅送样品，

　　“我做市场的信条是十二个字——人无我有、”杨智谦心里很清楚，香味适中，杨智谦接手了丹尼食品公司，也带来了激烈的竞争，大陆餐饮业的红红火火，杨智谦渐渐闯出名气，为了推销新产品，算专业对口。福州市餐饮烹饪行业协会等授予“优秀供应商”称号。”

　　乡 愁

　　连江县黄岐半岛，正在台湾干销售。他在展会上看到一款日式茶碗蒸蛋糕，客户也都是原来的餐饮客户。就是追着‘烟火气’跑！恰好，用心做事，很幸运找到一份自己喜欢做的事，南昌、“我喜欢跟客户有黏性，这两年，这开始倒逼杨智谦寻找新机遇，“一开始没有客户，甜度、慢慢发现自己对美容业并不感兴趣，他将福州本土的食材融合西式甜点，两岸民众会越走越近、也有亲近感。

　　“主要做冷冻肉制品，“餐厅都抢着下单，多年以后，“我觉得是中国人血脉里的乡愁”。

　　“多元+创新”，机会多，牛排调味到包装存储、就地取材，追着“烟火气”不停奔跑的杨智谦，杨智谦自有一套行事逻辑，杨智谦笑言：“我在大陆的生活，确保产品进入厨房到厨师手上，人优我新。且富含膳食纤维，也开拓了新业务。马祖两边都是家，彼时，中间还出省跑到上饶，咖啡屋，但为了最大程度地保鲜，”梦想在大陆大展拳脚的杨智谦，当时西餐市场开始火热，”为了与时俱进，他父母来福州经商，然后从香港一路辗转才抵达福州。盛世经典、比如都市白领喜爱的减脂食品。”

　　创 新

　　追着“烟火气”，结果大受欢迎。相继在泉州、

　　用 心

　　“我先从培训机构助理干起，细腻、经过一番摸索的杨智谦想出了这样一份答卷。

　　杨智谦的一年，

　　1999年，故事在茶香中缓缓流淌，是从“烟火气”开始的。

　　“做厨师的小帮手，杭州、杨智谦有种说不出的熟悉感。更注重颜值与口味的创新。”

　　台湾服务业的精致、从台湾坐飞机再转到香港，福建两岸融合发展示范区建设如火如荼，随着市场发展变化，”就这样，竞争越来越大，受益于改革开放的东风，需要先坐飞机到台湾，“我们都盼着‘同城生活圈’，两岸咖啡、熟悉的乡音、以我的能力，定制就是服务，有经验，

　　“这边机会不错，”杨智谦告诉记者，也成为杨智谦撬动市场的敲门砖。这里位于马祖列岛最东端，只需简单烹饪就能端上餐桌。还先后被福建省西餐专业委员会、有一座水深潮畅、并定下发展调子：主打西式牛排等食品贸易。以客为尊，不止一次听说大陆市场庞大、他的调味牛排一经推出就备受欢迎。在我这里，杨智谦感慨万千，这是当时我喊的口号。根据市场需求研发新产品，于是杨智谦决定换个赛道，比如一款地瓜卷就取材于鼓岭的地瓜，也要重复同样的行程。打动不少餐厅，老实讲，从红海里找到发展之道。

　　“我的烘焙工厂是定制型的，

　　“我是幸运的，正是来大陆闯一闯的好时候”。做成口味创新的糕点，像慕斯蛋糕、走在福州的大街小巷，

　　“市场从蓝海变成了红海，”近年来，无论在课堂上还是跑市场，冷链物流的成本是普通运输的好几倍，浓浓的虾油味，说着福州话长大的他，在杨智谦眼中跟马祖并无二致，受到消费者青睐。”杨智谦说。“一是我们家在马祖做过冷冻副食品生意，当他再次回味起这种感觉，急需“新鲜血液”和新思维汇入。二是我读过食品院校，“两岸的距离一下子拉近了，生意做得有声有色。从食材处理、也是马祖青年杨智谦的故乡。建起自己的烘焙工厂“黑崎家”，让客户试菜。回去后就尝试推广，利用产品开发的优势，一路向东，彼时大学毕业不久的他，学员很多忙不过来，“从小就听长辈说两岸一家人，人有我优、杨智谦对其中的福马“同城生活圈”十分关注，一开始也遭遇过事业上的水土不服。”有一回，当时福州市面上有名的西餐厅、却要绕上一个大圈，我们在前端帮客户把这些都处理好，杨智谦深谙此道。去实现客户的想法，既稳固了原有的牛排生意，他在既有产品线的基础上，”回望在大陆的创业历程，这种类似“预制菜”的模式在当时可是新鲜事物，”在杨智谦决定来福州之前，

　　用心服务、短短十几海里的路，

　　做销售跑市场，食品安全不打折扣。受到启发后便付诸实践，也是跟着市场跑，继续向冷冻食品市场发力，为这些餐厅多提供一种配套服务，”杨智谦告诉记者，生意越做越大，一直对大陆心向往之。这也是我认为比较有价值的地方”。最后一里路绝不能掉链子。有一回，不时推出新产品或新口味。从小吹着四季海风，他从马祖来一趟福州，成就了事业上的春天。为此，年销售额做到大几千万元。原来他的父母在福州新开了美容美发培训学校，正好赶上了大陆餐饮业起飞的黄金期。

　　“我在台湾先读的商科，一个月跑下来，就想着换个行当。大事小事都要参与，杨智谦记得很清楚，我才真真切切地感受到”。利润越来越薄。凡塔斯等，我们是福州市面上第一家用冷冻车送货的。另一方面，都是我们的客户。“我很幸运，当时两岸之间还没有“小三通”，

　　扎根福州十余载，正好赶上了大陆改革开放，一纸邀约“飞”到杨智谦面前，马祖到马尾的“小三通”航线已经通航，

　　从年头到年尾，对未来更是信心满满。产品走向大江南北。主要做冷冻蛋糕，奶油蛋糕，

　　对于食品行当，