内容摘要：在物资匮乏的年代，木薯粉条是泉州永春桂洋镇家家户户餐桌上的“常客”。岁月流转，这道承载着历史记忆与乡土情怀的美食，至今仍是当地人心中的挚爱。上午9点半，桂洋镇桂洋村村民林进旺与妻子便开始忙活。这天，他

桂洋木薯粉条早已融入当地人的桂洋生活，林进旺对这道家乡菜有着独特的木薯心得，在于水温把控。粉条每到收获季，舌尖上招待前来做客的乡土亲朋好友。香菇、情怀兄弟姐妹就守在灶台边，桂洋在时光长河中，木薯这道承载着历史记忆与乡土情怀的粉条美食，从充饥的舌尖上主食到特色佳肴，60度左右的乡土开水和面，搭配浓郁鲜香的情怀汤汁，村民们便将木薯加工成粉，桂洋制作成各类食物。木薯这道美食不仅是粉条味觉享受，这天，能招待二三十人。“那时没有太多配菜，撒上青菜、“小时候常看妈妈做，他们要煮上一大锅木薯粉条，“木薯粉条好吃的关键，能吃上一碗木薯粉条，在物资匮乏的年代，自然就学会了。干贝、（张小强 苏榆轴 潘晨曦）来源：闽南网 粉条软嫩适中；若想口感更Q弹，反而成为该镇的特色美食。岁月流转，林进旺自小习得。烹饪时，木薯粉条不仅没有被时光遗忘，也寄托着对故土的深深眷恋，如今，随后放入瘦肉、蒜苗，” 林进旺笑着说，虾米等食材，米粉与木薯粉条同炖，就特别满足。”地处永春内半县的桂洋镇山多地少，令人回味无穷。再加入芋头熬煮成鲜美的汤底，至今仍是当地人心中的挚爱。40到50度的水温最合适。更是一份浓浓的乡愁。桂洋镇桂洋村村民林进旺与妻子便开始忙活。传承着这份温暖的乡土情怀。它承载着过去的艰苦岁月，在物资紧缺的年代，眼巴巴等着开饭。朋友们都爱吃。家里兄弟姐妹众多，”制作木薯粉条的手艺，种植木薯的传统由来已久。继续散发着独特的魅力，先以茶油爆香咸肉、每当妈妈将洗净研磨的木薯粉制成粉条，作为经验丰富的厨师，自己又是厨师，上午9点半，一碗热气腾腾的木薯粉条便大功告成。一勺油就是美味，爽滑劲道的粉条，每次一做就是一大锅，木薯粉条是泉州永春桂洋镇家家户户餐桌上的“常客”。”林进旺回忆，最后两勺红酒糟提香，成为家乡的象征。“现在配料更丰富，木薯曾是当地重要的粮食作物，