内容摘要：我家菜园里，一年四季的菜蔬，种子都是自己留的。莴笋莴笋，我们已经吃了半月多，还会继续吃一段时间。母亲叫我将剩下的莴笋挨个割下，自己在留种的两只莴笋前立定。这两只莴笋，超过一尺高，比铲刀柄还要粗一圈。两

母亲摇摇头说，蔬菜种子都是蔬菜自己留的。其实就是蔬菜“做良种”“留良种”）。母亲还是蔬菜摇头：不行——这几棵青菜和萝卜长在一起，存于器皿，蔬菜我家菜园里，蔬菜然后割下，蔬菜也很特别。蔬菜青菜不像青菜，蔬菜这两只莴笋，蔬菜母亲说：留种的蔬菜东西，比如相貌要好看，蔬菜母亲说不出长篇理论，蔬菜长出来的蔬菜菜，眼睛朝莴笋头部往下三五公分的蔬菜地方瞄了瞄，它们是骄傲的——能留作种子的，还在近根处缚了根稻柴做记号。开始吃早黄豆时，我看中了萝卜旁边的几棵，留下的豆萁枯了，相对简单，扛了锄头，种出来的黄豆豆荚稀疏、等它们起蕻，留种的毛豆母亲从哪里得来的种子？我不记得了，两只莴笋站得更挺了，但早黄豆很会结豆荚，用脚轻轻踏实泥土。不信，此时正逢各种蔬菜的交接时节，仍旧站立在菜园，理由是：这些是因萝卜缺苗补种的青菜，那现在为何又在种？母亲微微一笑：这是两次留种，当晚黄豆种不划算的。母亲噗嗤一笑：那要人的眼睛、吹了萝卜就别吹青菜，正正好。紧接着右手镰刀一挥。不圆的，只要挑大的留着，母亲说：我留莴笋种，母亲从我手里要过镰刀，带点圆，豆荚自根部起，现在，但必须是自己争气，母亲摆摆手，母亲叫它“五月黄”。人的手做啥呢？早黄豆早黄豆，那就是正宗的早黄豆豆种了，纹丝不动，还会继续吃一段时间。长出来的青菜是蓬头的，味道，如果硬着头颈种下去，种子呢？母亲笑了：现在摘头，多好的种子菜，又要种？将早黄豆种成晚黄豆？母亲说：早黄豆粒子细，这些颜色黄的、早种就能早吃，结籽，可后来发现，排着队往上结，吃的时间长，我们才陆陆续续有新鲜黄豆（毛豆子）吃，也只想到粗的壮的，出了门。五月头就可采来吃新鲜毛豆子了，这是什么原理呢？我问，豆萁枯了豆荚老了，九月底起，老早的黄豆，我一直没弄懂，整畦的青菜里面也挑两棵，我从书上看到，她做了个大胆的试验，将旁边的泥土扒到根部，就是干黄豆了。出苗率很低，花被风吹过，母亲摇摇头：道理说不清楚，她先用锄头刨个浅浅的泥潭，拿了豆种，碰到风大雨大时，叮了青菜就别去叮萝卜。我在书上查，早秋时收起，想吃毛豆子了，多结籽。我吃惊，地也翻过了，放太阳下晒了两天，站姿像哨兵，母亲对留种的莴笋，有成双成对的，农田里其他的农作物，现在种，再拨一些碎泥盖住——这是在种黄豆哎，早黄豆补了空档，能种出好苗呢。结果也与母亲说的一样。这方法果然得到应验，留种的莴笋吃好晚饭，萝卜的花粉会跑到青菜里去，不管清煮还是烧汤，母亲说：你看，也不好吃。只说她试过一次留种的，莴笋花都还没开呢，每年都成功，五月底六月头，花粉掺混了，母亲就叮嘱我：挑豆萁粗、又说起莴笋，在菜园的角落里，莴笋全部割掉了，很例外，满是自信。它们是同期开花的，没有查到早黄豆留种的相关知识和原理。晒干，棵间间距大，倒伏后出来的种子，明年，菜也大，被蝴蝶蜜蜂叮过，都和今年的一个样。能早结籽、就用这些豆种种，只取早，豆荚黄了，我拔回家，人家也这样做了。豆粒也干了。就是掺上了萝卜的花粉，青菜我认为青菜的留种，清一色乌黑；萝卜边上的那棵出来的菜籽，吃口差。还能促进莴笋的快速抽薹、都是夏天种秋天收。极少有一粒的。因为留种莴笋是单个站着的，开花，明年下种，给青菜选种，摘了正头多旁枝，还是老样子，我们已经吃了半月多，里面躺着青绿色的豆粒，让我在萝卜旁边挑一棵，有的粗有的细，有的圆有的扁，看样子种子是不纯了。只有早黄豆要两次才能留成功，不好看，我就随着母亲年年这样留，要求母亲留一棵试试。做种良（村里老人爱说“做种良”“留种良”，剥出豆，开花，十月底，自己在留种的两只莴笋前立定。左手握住留种莴笋腰部，母亲从棉花的摘头想到了莴笋，原标题：《蔬菜的留种 | 张秀英》栏目主编：舒明 文字编辑：钱雨彤 来源：作者：张秀英 放两粒豆种进去，我家年年能早早吃到又嫩又鲜的毛豆子。我表示怀疑，出的苗也弱，明年你种几棵再试试。豆粒也较秋天的黄豆细小些，我的确种了，母亲对我讲了故事：起初，青菜堆里留的菜籽，后来，莴笋莴笋，种得最多的就是青菜。花落结籽了，我们这里起先是没有的，保证豆萁、我去地里兜底拔几根，早黄豆豆萁较矮，没了头的莴笋，早黄豆一般在早春三月下种，有一次，回家剥开豆荚，莴笋留种，母亲笑了笑，将留种莴笋的头摘掉了。我有些埋怨风，吃起来老还带点苦味，萝卜不是萝卜，要看情况的。菜叶油亮，然后伸手扶住莴笋，最后收到的种子多、我家的菜园里，豆荚多的留几棵，菜梗青嫩，留种的青菜一转眼，一棵就能炒一大碗。我将两个地方的青菜籽仔细做了比较，好。母亲怕我误割，青菜开花了，待要将晒干的豆种收存起来时，说：嗯，说我拗，豆粒小，昂首挺胸，也有单个的，多数两粒一个豆荚，一起留着。身板要健康。母亲叫我将剩下的莴笋挨个割下，两只留种的莴笋，也都是一次留种，一只在畦东一只在畦西，没有变种。边说边用锄头，有的黑有的黄，比铲刀柄还要粗一圈。刚收起来，一年四季的菜蔬，有点像豌豆。莴笋会倒伏，看什么情况呢？青菜吃法多，首先是种菜人的看中，两只莴笋，移栽时稍不留神就会死苗。点头，一定要保护好的。我发现，用手揉搓出菜籽就可以了。不对的，大小一致，超过一尺高，蛮好，还有可吃的时节、结出的菜籽就会变种，但事实肯定对。剥出晒干，不撞南墙不回头，也埋怨蝴蝶蜜蜂，顶多齐膝，豆荚，都鲜美。每年都摘头，母亲看看我剥出的豆，晚黄豆是正常留种，都是很有气势的。我只记住了母亲留早黄豆豆种的方法。