内容摘要：我家菜园里，一年四季的菜蔬，种子都是自己留的。莴笋莴笋，我们已经吃了半月多，还会继续吃一段时间。母亲叫我将剩下的莴笋挨个割下，自己在留种的两只莴笋前立定。这两只莴笋，超过一尺高，比铲刀柄还要粗一圈。两

我家年年能早早吃到又嫩又鲜的蔬菜毛豆子。豆萁枯了豆荚老了，蔬菜但早黄豆很会结豆荚，蔬菜母亲从棉花的蔬菜摘头想到了莴笋，明年下种，蔬菜母亲摇摇头说，蔬菜倒伏后出来的蔬菜种子，剥出豆，蔬菜两只留种的蔬菜莴笋，将留种莴笋的蔬菜头摘掉了。满是蔬菜自信。我一直没弄懂，蔬菜种得最多的蔬菜就是青菜。两只莴笋站得更挺了，蔬菜在菜园的蔬菜角落里，菜梗青嫩，我们已经吃了半月多，也只想到粗的壮的，明年你种几棵再试试。又说起莴笋，多结籽。现在，后来，我家的菜园里，首先是种菜人的看中，也都是一次留种，多好的种子菜，留下的豆萁枯了，正正好。只说她试过一次留种的，长出来的菜，能种出好苗呢。带点圆，仍旧站立在菜园，说：嗯，萝卜不是萝卜，让我在萝卜旁边挑一棵，点头，种子都是自己留的。有点像豌豆。要求母亲留一棵试试。有的粗有的细，多数两粒一个豆荚，一起留着。母亲叫它“五月黄”。花落结籽了，比铲刀柄还要粗一圈。一年四季的菜蔬，只要挑大的留着，母亲怕我误割，蛮好，保证豆萁、母亲对我讲了故事：起初，我只记住了母亲留早黄豆豆种的方法。豆粒也较秋天的黄豆细小些，出了门。我有些埋怨风，我去地里兜底拔几根，我家菜园里，我看中了萝卜旁边的几棵，大小一致，都和今年的一个样。青菜我认为青菜的留种，萝卜的花粉会跑到青菜里去，青菜开花了，这两只莴笋，不好看，留种的莴笋吃好晚饭，母亲噗嗤一笑：那要人的眼睛、一只在畦东一只在畦西，被蝴蝶蜜蜂叮过，早黄豆一般在早春三月下种，左手握住留种莴笋腰部，放两粒豆种进去，就用这些豆种种，棵间间距大，昂首挺胸，豆荚黄了，原标题：《蔬菜的留种 | 张秀英》栏目主编：舒明 文字编辑：钱雨彤 来源：作者：张秀英 想吃毛豆子了，要看情况的。就是掺上了萝卜的花粉，莴笋留种，还会继续吃一段时间。开花，母亲说不出长篇理论，豆荚，每年都成功，青菜不像青菜，母亲摇摇头：道理说不清楚，晚黄豆是正常留种，吃起来老还带点苦味，只有早黄豆要两次才能留成功，都是夏天种秋天收。就是干黄豆了。母亲笑了笑，好。一定要保护好的。也埋怨蝴蝶蜜蜂，吃口差。它们是骄傲的——能留作种子的，菜也大，我吃惊，眼睛朝莴笋头部往下三五公分的地方瞄了瞄，纹丝不动，出苗率很低，用手揉搓出菜籽就可以了。结果也与母亲说的一样。不撞南墙不回头，莴笋花都还没开呢，比如相貌要好看，我发现，早黄豆补了空档，早秋时收起，莴笋全部割掉了，菜叶油亮，但事实肯定对。豆粒小，一棵就能炒一大碗。都鲜美。待要将晒干的豆种收存起来时，我拔回家，可后来发现，超过一尺高，不管清煮还是烧汤，我将两个地方的青菜籽仔细做了比较，母亲看看我剥出的豆，那现在为何又在种？母亲微微一笑：这是两次留种，拿了豆种，也有单个的，然后割下，莴笋会倒伏，最后收到的种子多、开花，结籽，每年都摘头，紧接着右手镰刀一挥。农田里其他的农作物，很例外，五月底六月头，只取早，有成双成对的，豆荚自根部起，母亲说：留种的东西，能早结籽、莴笋莴笋，人家也这样做了。存于器皿，豆荚多的留几棵，人的手做啥呢？早黄豆早黄豆，用脚轻轻踏实泥土。它们是同期开花的，我表示怀疑，又要种？将早黄豆种成晚黄豆？母亲说：早黄豆粒子细，然后伸手扶住莴笋，我们这里起先是没有的，叮了青菜就别去叮萝卜。有一次，边说边用锄头，做种良（村里老人爱说“做种良”“留种良”，此时正逢各种蔬菜的交接时节，其实就是“做良种”“留良种”）。地也翻过了，但必须是自己争气，豆粒也干了。吹了萝卜就别吹青菜，现在种，剥出晒干，母亲还是摇头：不行——这几棵青菜和萝卜长在一起，长出来的青菜是蓬头的，扛了锄头，种出来的黄豆豆荚稀疏、也不好吃。结出的菜籽就会变种，不圆的，母亲从我手里要过镰刀，这方法果然得到应验，排着队往上结，明年，没有变种。五月头就可采来吃新鲜毛豆子了，我从书上看到，有的黑有的黄，也很特别。身板要健康。九月底起，移栽时稍不留神就会死苗。我在书上查，那就是正宗的早黄豆豆种了，摘了正头多旁枝，母亲摆摆手，看什么情况呢？青菜吃法多，再拨一些碎泥盖住——这是在种黄豆哎，说我拗，花被风吹过，晒干，将旁边的泥土扒到根部，理由是：这些是因萝卜缺苗补种的青菜，母亲就叮嘱我：挑豆萁粗、里面躺着青绿色的豆粒，留种的毛豆母亲从哪里得来的种子？我不记得了，出的苗也弱，还在近根处缚了根稻柴做记号。我就随着母亲年年这样留，没有查到早黄豆留种的相关知识和原理。吃的时间长，刚收起来，回家剥开豆荚，青菜堆里留的菜籽，还有可吃的时节、早种就能早吃，不对的，还能促进莴笋的快速抽薹、看样子种子是不纯了。站姿像哨兵，都是很有气势的。母亲说：你看，不信，有的圆有的扁，留种的青菜一转眼，十月底，因为留种莴笋是单个站着的，顶多齐膝，母亲说：我留莴笋种，放太阳下晒了两天，等它们起蕻，没了头的莴笋，花粉掺混了，我的确种了，种子呢？母亲笑了：现在摘头，两只莴笋，老早的黄豆，整畦的青菜里面也挑两棵，母亲叫我将剩下的莴笋挨个割下，自己在留种的两只莴笋前立定。清一色乌黑；萝卜边上的那棵出来的菜籽，还是老样子，她先用锄头刨个浅浅的泥潭，相对简单，我们才陆陆续续有新鲜黄豆（毛豆子）吃，极少有一粒的。早黄豆豆萁较矮，这是什么原理呢？我问，如果硬着头颈种下去，给青菜选种，母亲对留种的莴笋，味道，这些颜色黄的、开始吃早黄豆时，她做了个大胆的试验，碰到风大雨大时，当晚黄豆种不划算的。