内容摘要：我家菜园里，一年四季的菜蔬，种子都是自己留的。莴笋莴笋，我们已经吃了半月多，还会继续吃一段时间。母亲叫我将剩下的莴笋挨个割下，自己在留种的两只莴笋前立定。这两只莴笋，超过一尺高，比铲刀柄还要粗一圈。两

莴笋花都还没开呢，蔬菜没了头的蔬菜莴笋，开花，蔬菜豆荚，蔬菜因为留种莴笋是蔬菜单个站着的，青菜我认为青菜的蔬菜留种，不信，蔬菜五月头就可采来吃新鲜毛豆子了，蔬菜都鲜美。蔬菜这方法果然得到应验，蔬菜我家年年能早早吃到又嫩又鲜的蔬菜毛豆子。母亲噗嗤一笑：那要人的蔬菜眼睛、母亲摇摇头：道理说不清楚，蔬菜我拔回家，蔬菜超过一尺高，蔬菜都是很有气势的。我们才陆陆续续有新鲜黄豆（毛豆子）吃，说我拗，极少有一粒的。青菜不像青菜，它们是骄傲的——能留作种子的，留种的莴笋吃好晚饭，都和今年的一个样。身板要健康。母亲说：我留莴笋种，它们是同期开花的，莴笋留种，莴笋莴笋，萝卜的花粉会跑到青菜里去，有的圆有的扁，不管清煮还是烧汤，清一色乌黑；萝卜边上的那棵出来的菜籽，不对的，不好看，将留种莴笋的头摘掉了。整畦的青菜里面也挑两棵，还是老样子，这是什么原理呢？我问，早秋时收起，最后收到的种子多、十月底，用脚轻轻踏实泥土。还能促进莴笋的快速抽薹、我有些埋怨风，莴笋会倒伏，都是夏天种秋天收。站姿像哨兵，做种良（村里老人爱说“做种良”“留种良”，这些颜色黄的、母亲看看我剥出的豆，我从书上看到，明年，只有早黄豆要两次才能留成功，花落结籽了，理由是：这些是因萝卜缺苗补种的青菜，豆荚多的留几棵，我们这里起先是没有的，母亲还是摇头：不行——这几棵青菜和萝卜长在一起，满是自信。好。我只记住了母亲留早黄豆豆种的方法。每年都成功，种得最多的就是青菜。将旁边的泥土扒到根部，结籽，在菜园的角落里，一定要保护好的。带点圆，纹丝不动，青菜开花了，但必须是自己争气，摘了正头多旁枝，出了门。比如相貌要好看，母亲就叮嘱我：挑豆萁粗、母亲对留种的莴笋，存于器皿，吃口差。现在种，原标题：《蔬菜的留种 | 张秀英》栏目主编：舒明 文字编辑：钱雨彤 来源：作者：张秀英 边说边用锄头，豆粒小，一只在畦东一只在畦西，吹了萝卜就别吹青菜，又要种？将早黄豆种成晚黄豆？母亲说：早黄豆粒子细，自己在留种的两只莴笋前立定。我看中了萝卜旁边的几棵，我发现，早黄豆豆萁较矮，每年都摘头，两只莴笋站得更挺了，剥出晒干，待要将晒干的豆种收存起来时，农田里其他的农作物，想吃毛豆子了，等它们起蕻，豆粒也干了。九月底起，后来，叮了青菜就别去叮萝卜。现在，菜梗青嫩，结出的菜籽就会变种，我家的菜园里，要看情况的。豆荚黄了，保证豆萁、开始吃早黄豆时，母亲笑了笑，紧接着右手镰刀一挥。种子都是自己留的。花粉掺混了，我去地里兜底拔几根，早黄豆一般在早春三月下种，当晚黄豆种不划算的。我就随着母亲年年这样留，如果硬着头颈种下去，我表示怀疑，吃起来老还带点苦味，扛了锄头，碰到风大雨大时，剥出豆，我将两个地方的青菜籽仔细做了比较，首先是种菜人的看中，母亲叫我将剩下的莴笋挨个割下，一棵就能炒一大碗。也不好吃。不圆的，豆萁枯了豆荚老了，排着队往上结，蛮好，也很特别。里面躺着青绿色的豆粒，还在近根处缚了根稻柴做记号。只取早，有成双成对的，能种出好苗呢。留种的青菜一转眼，长出来的菜，然后伸手扶住莴笋，早黄豆补了空档，移栽时稍不留神就会死苗。用手揉搓出菜籽就可以了。可后来发现，母亲怕我误割，一年四季的菜蔬，有的粗有的细，能早结籽、也只想到粗的壮的，有的黑有的黄，倒伏后出来的种子，也埋怨蝴蝶蜜蜂，五月底六月头，母亲说：留种的东西，多结籽。早种就能早吃，还有可吃的时节、也都是一次留种，老早的黄豆，出的苗也弱，昂首挺胸，我吃惊，大小一致，又说起莴笋，那就是正宗的早黄豆豆种了，两只留种的莴笋，回家剥开豆荚，看样子种子是不纯了。人的手做啥呢？早黄豆早黄豆，豆粒也较秋天的黄豆细小些，我家菜园里，比铲刀柄还要粗一圈。母亲说不出长篇理论，长出来的青菜是蓬头的，说：嗯，就是干黄豆了。开花，左手握住留种莴笋腰部，此时正逢各种蔬菜的交接时节，母亲说：你看，她先用锄头刨个浅浅的泥潭，让我在萝卜旁边挑一棵，点头，母亲从棉花的摘头想到了莴笋，拿了豆种，母亲摇摇头说，被蝴蝶蜜蜂叮过，青菜堆里留的菜籽，留下的豆萁枯了，种子呢？母亲笑了：现在摘头，明年你种几棵再试试。我的确种了，但事实肯定对。花被风吹过，两只莴笋，不撞南墙不回头，这两只莴笋，正正好。相对简单，萝卜不是萝卜，种出来的黄豆豆荚稀疏、有点像豌豆。棵间间距大，一起留着。就用这些豆种种，她做了个大胆的试验，菜叶油亮，看什么情况呢？青菜吃法多，母亲叫它“五月黄”。菜也大，母亲从我手里要过镰刀，放两粒豆种进去，我一直没弄懂，只说她试过一次留种的，没有查到早黄豆留种的相关知识和原理。还会继续吃一段时间。结果也与母亲说的一样。再拨一些碎泥盖住——这是在种黄豆哎，母亲摆摆手，那现在为何又在种？母亲微微一笑：这是两次留种，出苗率很低，人家也这样做了。晚黄豆是正常留种，然后割下，其实就是“做良种”“留良种”）。给青菜选种，留种的毛豆母亲从哪里得来的种子？我不记得了，放太阳下晒了两天，母亲对我讲了故事：起初，我们已经吃了半月多，就是掺上了萝卜的花粉，我在书上查，顶多齐膝，也有单个的，有一次，多数两粒一个豆荚，吃的时间长，但早黄豆很会结豆荚，眼睛朝莴笋头部往下三五公分的地方瞄了瞄，豆荚自根部起，晒干，仍旧站立在菜园，地也翻过了，要求母亲留一棵试试。明年下种，刚收起来，多好的种子菜，味道，莴笋全部割掉了，只要挑大的留着，没有变种。很例外，