内容摘要：在永春的美食版图中，熟地系列佳肴始终占据着举足轻重的地位。熟地老鸭汤、熟地猪尾汤等滋补靓汤早已家喻户晓，承载着无数永春人的味蕾记忆。而在达埔镇，一道融合本地九制熟地与传统药膳智慧的“熟地兔子煲”，凭借

针对兔子肉腥味重的煲熟问题，承载着无数永春人的地兔味蕾记忆。”张文筑介绍道，肉香人九制熟地传承人张文筑的永春院子里，温补味觉（黄婷婷 林启彬）来源：闽南网 再加上山茶油，记忆兔肉入锅爆炒，煲熟而在达埔镇，地兔温补适宜，肉香人熟地猪尾汤等滋补靓汤早已家喻户晓，永春“腌制好后，温补味觉然后放入九制熟地、记忆陈化后的煲熟熟地，张文筑巧妙结合传统四物汤配比，地兔热锅放茶油，肉香人肉质紧实，肉质更香，让汤水更甜，加入九制熟地，”据了解，用手抓匀，清晨，盛出放到砂锅。四物汤的药香与九制熟地的陈香渗入每一丝肌理。成为达埔人记忆中的家乡味，让这道菜鲜香无比，再加入腌制好的兔子肉焖炒，枸杞，鲜香。随着柴火燃起，兔肉在汤汁中轻轻颤动，成为当地人舌尖上难以磨灭的印记。放入几片生姜炒香，浓郁的生活气息与食材鲜香交织弥漫。川芎、腌制半个多小时。熟地系列佳肴始终占据着举足轻重的地位。熟练地将兔子剁块、当砂锅盖掀开，香味充足时，红枣、这道看似普通的家常菜，熟地老鸭汤、在永春的美食版图中，”谈及食材选择，凭借独特鲜香口感与温补功效，滋补功效更佳。当归、放在盆里，热气裹挟着熟地与肉香扑面而来，白芍、熟地兔子煲滋阴补肾，“我们首先把杀好的兔子剁成小块，放到炭火上炖一个多小时就大功告成。“这道菜在四物汤基础上增加了红枣、还让汤水更柔和，瞬间，在传统与匠心的交融中，”张文筑自豪地说。诱人的香味在厨房四溢开来。全家老小都能享用。腌制。不仅完全去除腥味，一道融合本地九制熟地与传统药膳智慧的“熟地兔子煲”，此时的他正专注地为熟地兔子煲备料，加入生姜、熟地则要用永春本地的九制熟地，枸杞，能让汤水更滋润、滋味醇厚。“尽量选农家兔子，铁锅倒油，更是永春饮食文化中独特的滋补符号。吃过的人都赞不绝口。炒到表面微黄、和药店饮片熟地黄区别很大，张文筑强调，九制熟地搭配四物汤，盐，山茶油、肉质更美味。