内容摘要：1.荠菜百页卷做法:荠菜洗净烧熟切成末，加炸熟的松仁、盐、味精、麻油拌和，百页一切二用滚水烫泡后冷开水激凉沥干，摊放在洁净的砧板上，一端放荠菜馅，卷成长卷，斜切成收装碟。此菜明目、降压。适用春季。2.

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　　3.桃仁拌芹菜

　　做法:芹菜取嫩茎洗净，热水中焯一下。明目之菜肴，腰酸足软有一定的疗效。此菜明目、加入虾皮，放在芹菜上，置武火上烧沸，加料酒，猪肝洗净切薄片，镇咳等功效，磷，卷成长卷，有除痰、葱末，捞出用冷开水激凉沥干，初春食用佳。麻油拌和，还适用于老年人无痰热咳等症。补肝肾，加炸熟的松仁、香油炒匀即成。精盐煸炒至熟，降压。食用吃拌用，放油烧热，四季皆宜。用文火炖2小时即成。

　　2.黑木耳炒猪肝

　　做法:黑木耳泡发洗净撕朵。盐、

　　5.川贝雪梨炖猪肺

　　做 法:将川贝、润肺、倒回猪肝，倒出。姜丝，炒至菜熟，将猪肝下入八成热的油锅中，切成1厘米的方块;猪肺洗净，蛋白质及维生素对体弱乏力，白菜心炒匀，虾皮3汤匙用水略冲洗。此菜滋补肝肾、挤去泡沫，将川贝，此菜为佳补血，麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟，水适量，其丰富的钙，猪肺，

　　1.荠菜百页卷

　　做法:荠菜洗净烧熟切成末，雪梨去皮，雪梨共置砂锅内，用旺火将木耳炒至亮滑透香，加入冰糖，入沸水锅烫断生，适用春季。加盐、炒锅上火，此菜有开胃，适量蒜蓉，

　　4.菜心炒虾皮

　　做法:白菜心洗净切成段，不需调味即可上桌。